Nar İle Hayata Tutunmak

Nar, kabuğunun özel yapısı sebebiyle 4-6 ay kadar yapısını ve besin değerini koruyabilen nadir meyvelerden...

Narın gizemi çekirdeklerinde... Çok yüksek miktarda antioksidan içermesi sebebiyle nar farklı bir meyvedir. Nar, çekirdekleri ile birlikte tüketilmelidir. Zengin antioksidan kaynağı olmasının yanında; 100 gram narın karbonhidrat ve C vitamini içermesi de önemli özelliklerinin başında yer alır. Ayrıca potasyum yönünden de oldukça zengindir.

Diyet yapanlar için…

Narın sağlık üzerinde fazlaca olumlu etkisi olması yanında, miktarına dikkat etmeden tüketildiğinde kilo sorunu yaratabilir. Kilo kontrolüne dikkat eden arkadaşlar narı miktarına dikkat ederek tüketmeliler. 

Neye iyi geliyor?

• Nar, ishal tedavisinde rahatlıkla kullanılabiliyor.
• Özellikle içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kansere bire bir...
• Kolesterol ve kan şekerinin dengeli durmasında olumlu etkileri var. Bu bağlamda kalp sağlığını korumada da olumlu etki gösteriyor.

Narı tüketirken...

• Nar suyunu meyve suyu alternatiflerinde sıklıkla kullanabilirsiniz. Nar suyunu, yemeklerin yanında, ara öğünlerde veya kahvaltıda tüketebilirsiniz.
• Nardan pekmez de elde edebilirsiniz.
• Vitamin kayıplarının en az olması için hazırlığından hemen sonra tüketilmelidir. 

Bir Başarı ve Azim Hikayesidir Panyee'ninki...

Hayat bazen önümüze aşamayacağımızı düşündüğümüz engeller çıkarıyor, hedefimiz ulaşılamaz bir noktaymış gibi görünüyor. Sizinle bugün bir başarı öyküsünü paylaşıyorum. Seyrederken keyif alacağınızı düşünüyorum...Keyifli seyirler...

*** Gecelerin Yargıçları ***

Güneş battıktan sonra direksiyon başına geçmenin dezavantajları malum. İstatistikler gece gerçekleşen kazaların gündüz kazalarından 3 kat daha fazla olduğunu gösteriyor. Gece güvenli sürüş için gecenin getirdiği tehlikelerin farkında olmak lazım elbette.


Görüş kapasitesi – Gece görmenin daha zor olduğu ortada. Karanlıkta yol tabelalarını, diğer sürücüleri, yayaları, bisikletlileri ve hayvanları görmek daha zor. Bu yüzden de doğru mesafeyi ayarlamak da bir sorun... Çözüm basit; yavaşlayın ve diğer araçlarla aranızdaki mesafeyi artırın gençler...

Yaş Faktörü - Yaşla beraber görme yeteneğimiz de azalıyor. 50 yaşındaki bir sürücü, 30 yaşındaki bir sürücünün gördüğü gibi görebilmek için iki kat daha fazla ışığa ihtiyaç duyuyor. Çözüm şu; gençlik iksiri bulma ihtimaliniz yoksa tek çare yavaşlamak ve yaşla birlikte etrafınıza daha fazla dikkat etmek.

Gecelerin Alkollüleri –Özellikle hafta sonu geceleri, alkollü sürücülerin yollarda olma ihtimali çok daha yüksek. Buna çözümümüz; normal şartlarda beklemeyeceğiniz hareketleri diğer sürücülerden bekleyin. Hem daha dikkatli sürmek hem de sinyalinizi bir sonraki hareketinizi net bir şekilde anlatacak şekilde verin.

Peki gece sürüşünü nasıl daha güvenli hale getirebilirim? 

- Farlarınızın açısını ayarlarsanız hem yolu daha iyi görmüş hem de diğer sürücülerin görüşünü engellememiş olursunuz.

- Çok standart bilgi ama alkollü araç kullanmak, sürüş becerinizi azaltacağı gibi reflekslerinizi de yavaşlatacaktır, araç kullanacaksan alkol alma, alkol alacaksan araçla çıkma.

- Sigara içmek de aynı şekilde gece sürüşü için zararlı. Sigarada yoğun şekilde bulunan nikotin ve karbon monoksit gece görüşünü zorlaştırıyor. Ben de bilmiyordum, yeni öğrendim.

- Özellikle alacakaranlıkta, farlarınızı muhakkak yakın. Sizin yolu daha iyi görmeniz demek diğer sürücülerin de sizi daha iyi görebilmeleri anlamına gelir.


- Her durumda hızı azaltmak ve takip mesafesini artırmak doğru olur. Geceleri diğer sürücülerin hızını ve ne kadar uzakta olduğunu kestirmek çok daha zor.

- Uzunlarınızı sürekli yakmayın; uzunları yakmak hem sizi hem de karşı taraftan gelen diğer sürücüleri tehlikeye atacaktır. Aydınlatılmış alan sizin fren yapabileceğiniz bir mesafeden fazlaysa kör nokta yaratıyorsunuz demektir. Uzunlar, takip ettiğiniz aracın sürücüsünü de etkiler.

- Karşıdan gelen sürücü uzunları yakmışsa, yapabileceğiniz şey yolun sağ ucuna odaklanarak onu bir rehber gibi kullanmak. Farlara direkt olarak bakmayın.

- Gece sürüşünü tehlikeli yapan durumlardan biri de yorgunluk ve yavaşlayan refleksler.  Yorgun hissediyorsanız mutlaka durup dinlenin.

- Gece aracınız arızalanırsa, yolun mümkün olan en uzak köşesinde durmanızda yarar var. Reflektörleri ve dörtlüleri yakarak diğer sürücülere görünürlüğünüzü artırmak hayati önem taşıyor.

- Gece görüşü gözlüğü olarak satılan sarı gözlüklere ise inanmayın çünkü bir çok sağlık kuruluşunun yaptığı açıklamalara göre bu gözlükler yalnızca daha iyi gördüğünüzü düşünmenize neden oluyor ve bu da gece sürüşü için oldukça tehlikeli olabilir.

- Bir şehir otobanında değil de, daha kırlık bir alanda yolculuk ediyorsanız, geceleyin önünüze atlayabilecek hayvanlar da sorun olabilir.  Farlarınızın hayvanın gözlerindeki parlak yansıması hayat kurtarabilir. Hayvanı görmeden önce gözlerini fark edebilirsiniz. Böyle bir durumda mümkün olan en kısa sürede yavaşlamak  ve  hayvanın geçmesini beklemek en doğru hareket olacaktır.

Aşk Tadında Bir Hikaye...

Öyle çok seviyorlardı ki birbirlerini...

Ne taştan döşekleri, ne de iki göz odaları umurlarındaydı. Varsa yoksa aşk, varsa yoksa bir yastıkta kocamaktı onların derdi... Bir gün bu aşk dolu ama 5 parasız çift tanışma yıl dönümleri için birbirlerine hediye almaya karar verdiler; ne pahasına olursa olsun yapacaklardı bunu.. Sevgilerini bir kez daha göstermek için.. Genç kız sevgilisine saat zinciri almaya karar verdi çünkü, sevgilisinin babasından yadigar köstekli bir saati vardı. Zinciri yoktu ve saatini çok ama çok seviyordu. 

Delikanlı da sevgilisine saç tokası almaya karar verdi çünkü ,sevgilisinin beline kadar uzun ve güzel saçları vardı; hiç tokası yoktu ama saçlarını çok ama çok seviyordu. 

O gün geldi çattı; ikisi de çok heyecanlıydı, çünkü birbirlerinden habersizdiler ve sürpriz yapacaklardı. Delikanlı elindeki tokayla genç kızın saçlarına hayretle baktı ve aynı anda genç kız delikanlının saatinin her zaman durduğu boş cebine hayretle baktı ve ellerinde hediyelerle öylece kalakaldılar. Çünkü genç kız saate zincir alabilmek için o güzelim saçlarını; delikanlı da tokayı alabilmek için baba yadigarı o çok sevdiği saatini satmıştı. İkisininde gözleri dolu dolu, ağlamaklı sarıldılar birbirlerine... Bu aşk için tanrıya ve birbirlerine binlerce kez şükrettiler. Şimdi saati olmayan bir zincirleri, takılacak saç olmayan bir tokaları ve dünyanın satın alamayacağı kadar büyük bir aşkları vardı....

Korku Görecelidir :)

Korku kimi zaman göreceli, kimi zaman şaka gibi... Sadece kendimi o an asansördekilerin yerine koyuyorum... buradan seyretmek ve tebessüm etmek kolay; ya orada olsaydık...?

Şaka gibisin SAMARA...

Kadınlar Pazarı (!!)

Başlık sizi yanıltmasın...

Bir İstanbullu olarak Siirt Pazarının Kadınlar Pazarı olarak adlandırıldığını henüz ben de yeni duydum. Şehir dışında yaşıyorsanız ve İstanbul’u ziyarete geldiyseniz, "hafta sonu nereye gitsem de değişiklik olsa" diyorsanız Fatih’te bulunan Kadınlar Pazarı’na uğramalısınız. Bu Pazar, Güneydoğu Anadolu’nun yöresel lezzetlerini amatör gurmelerle buluşturuyor. Ben de bunun üzerine yazmayı uygun buldum bugün…

Kadınlar Pazarı’nın tarihçesi epeyce bir eski. Romalılar döneminde Kadınların satıldığı köle pazarlarından almış adını burası... Seksenlerde, Büyükşehir Belediyesi ve Fatih Belediyesi’nin ortaklığında restorasyon çalışmaları yapılmış. Tarihi dokusuna dokunulmadan mekan elden geçirilmiş. Gitmeyi düşünmeye başladıysanız hatırlatayım; Siirt Pazar’ına Unkapanı Atatürk Bulvarı üzerindeki eski Tekel Genel Müdürlüğü - ki şuan orada Medipol Üniversitesi bulunuyor - önünden, “Zeyrek”e saparak ulaşabiliyorsunuz.

Kadınlar Pazarı’nda; Siirt, Muş, Van ve Diyarbakır’a ait yöresel ürünler bulunuyor. Pazar’da, Siirt Balı, Van’ın Otlu Peyniri ve Diyarbakır’ın kendine has yemekleri, mekanın ziyaretçilerini kendine çekiyor açıkçası.

Güneydoğunun damak tadını yansıtan lezzetlerinden Büryan kebabı kesinlikle en popüler yemek bu noktada... "Sur Ocakbaşı" ise bunu en güzel icra eden mekan pazarın içinde. Denemeden çıkmak ciddi bir hata hatta büyük bir kayıp olabilir. Sadece yaptıkları çeşit çeşit yemekler değil, tatlıları da meşhur olmuş. "Sur Tatlısı" adını verdikleri tatlıları ile mekan ziyaretçilerine büyük bir ziyafetin sürprizini sunuyorlar.

Kısacası;

Benden sizlere bir ziyaret noktası daha... Siirt Pazarı, diğer adıyla "Kadınlar Pazarı" (!!)...

Kalsiyum'un Simgesi Ca'dır :)))

Son zamanlarda kemik kırılganlığı riski ile mücadele etmek için bedene yeteri kadar kalsiyum kazandırmak gerekiyor. Çünkü kemiğe dayanıklılık kazandıran, yani çimento işlevi gören minerallerin başında kalsiyum geliyor. Kalsiyum yalnız sağlam kemikler için lazım bir element de değil. Kalbin tıkır tıkır çalışması, sinir iletilerinin yürütülebilmesi, kasların düzgün çalışabilmesi için de bire bir.

NE KADAR ALMALI?

Doğruyu söylemek lazım, doktorlar bile sağlıklı ve güvenli kalsiyum miktarının ne olduğu konusunda tam olarak bilgi sahibi değiller. Mesela besinlerle çok az kalsiyum kazanan Hindistan ya da Japon yaşlılarında kalça kırığıyla karşılaşma olasılığı, her gün 1000 mg.dan fazla kalsiyumu vücuduna almayı başaran İskandinav kadınlarından daha az! Bununla birlikte günde ortalama 500-750 mg kalsiyumu vücuda kazandırmaya çalışmak en doğru yol gibi görünüyor.

YOĞURTSUZ OLMAZ!

Kalsiyum açısından zengin besinlerin başında süt ve süt ürünleri geliyor, bunu hepimiz biliyoruz. Bir kase yoğurtta 300-400 mg civarında kalsiyum var. Süt de güçlü bir kalsiyum kaynağı. Bir bardak süt 300 mg civarında kalsiyum içeriyor. Peynirin her türü kalsiyum açısından zengin; sert peynirlerde ise daha fazla kalsiyum var. Bademde de bol miktarda kalsiyum olduğu kanıtlanmış. Prensip olarak yeteri kadar süt, yoğurt veya peynir tüketiyorsanız kalsiyum yönünden ciddi bir problem yaşamayacağınız anlaşılıyor.

KEFİR ÖNEMLİ

Kefire gelince… Kefir, yıldızı yükselen bir içecek... Süt ürünleri içinde probiyotik bakterilerden en zengin olanı bu besin. Evde taze yapılabilmesi, ucuz maliyeti önemli bir avantaj. Ama tadı biraz sorunlu. Bazı eklemeler (meyveli kefirler) yapılması, tadının daha hoş hale getirilmesi lazım. Kefir bilinen en güçlü bağışıklık desteklerinden biri ayrıca. Besin değerinden çok, bu yanı öne çıkıyor.

 

Kalsiyum hangisinde daha fazla, hangisinde daha az...???

Buğday ekmeği ....................96 mg
Yumurta sarısı ....................147 mg
İnek sütü (pastörizeyse) ..........118 mg
Yağsız süt ..........................123 mg
Kutu süt ............................245 mg
Süt tozu ..........................1300 mg
Yağsız yoğurt......................415 mg
Kakao tozu ........................125 mg
Çedar peyniri......................840 mg
Sütlü çikolata......................214 mg
Tam yağlı kaşar ..................725 mg
Yumuşak peynir ................315 mgTaze soğan ........................168 mg
Badem içi ..........................135 mg
Ceviz ................................254 mg
Domates ............................163 mg